支部からのお知らせ
(大学院生の活躍)タンパク源の選択肢を広げる～フューチャーノート代表 桜井 蓮氏～
2021年02月16日
このコーナーではもう常連になってきましたね、昆虫食で人類の未来を救うフューチャーノート代表の桜井 蓮氏
今朝も上毛新聞の投稿欄コラムに掲載されていました
高崎経済大学初の大学ベンチャーとして、在学中に会社を立ち上げた行動力には敬服します
「タンパク源を全て昆虫に代替すべきだと主張しているのではなく、食の選択肢のひとつとしての提案」という部分は
食の分野に限らず、持続可能な社会を作り上げるのに必要な「考え方の指針」も含まれている気がします
20210216フューチャーノート桜井氏260-180(PDF:407KB)
担当：江畑